Présentation

Près de 10 millions d´habitants dont plus de 60 % est urbaine. La densité moyenne est de 57,9 habitants au km². Le groupe ethnique principal est bien sûr constitué d´Arabes à 98 %.

Situation géographique

Située sur le continent africain entre l'Algérie à l'ouest et la Libye à l'est sa superficie est de 163 610 km², soit un peu plus d´un tiers de la France.

Histoire

La Tunisie était peuplée depuis la préhistoire. Des traces de présence humaine ont été découvertes dans les couches profondes du paléolithique.

Ses premiers habitants connus sont les Berbères.
814 Av. JC: Fondation de Carthage par des colons phéniciens, conduits par la Reine Didon, appelée aussi ELYSSA.
La nouvelle cité se développe rapidement devenant un grand foyer de civilisation et une puissance redoutable qui inquiète Rome.
264 - 146 Av. JC: Trois guerres contre Rome - passées à la postérité sous le nom des "guerres puniques"- sont engagées donnant lieu, entre autres, à la fantastique expédition conduite par Hannibal qui a traversé les Alpes avec ses éléphants (218- 202 Av. JC). Ces guerres s'achèvent par la défaite de Carthage.
146 Av. JC- 439: Etablissement de la première colonie romaine "Africa". Le pays connaît une grande prospérité. L'agriculture et l'urbanisation se développent.
439: Conquête de Carthage par les Vandales.
533: Reprise de Carthage par les Byzantins.

647-698: Début de l'ère arabo-musulmane. Fondation de Kairouan par Oqba Ibn Nafaa (en 670) et prise de Carthage par les Arabes (en 698).
800-909 : Expansion de l'Islam et établissement de la Dynastie des Aghlabides (construction de la Mosquée Zitouna de Tunis). Kairouan est alors le centre politique et intellectuel du Maghreb.
909-1159: Dynasties Fatimide et Ziride. Mahdia, fondée en 921, devient la capitale du pays.
1159-1230: Les Almohades unissent les pays du Maghreb et l'Andalousie musulmane.
1236: Les Hafsides, vassaux des Almohades, se déclarent indépendants et fondent une nouvelle dynastie à Tunis qui règnera jusqu'en 1574.
1574: La Tunisie est annexée à l'Empire Ottoman .

1705: Fondation de la Dynastie des Husseinites (déchue le 25 juillet 1957).
1881-1956: Protectorat français, établi le 12 mai 1881. La résistance anti-coloniale dure pendant pratiquement la totalité des 75 ans de domination française. Menée d'abord par le parti Destourien (1920), la lutte connaît un nouvel élan avec le néo-Destour à partir de 1934.
1956 (20 mars): La Tunisie obtient son indépendance.
1957 (25 juillet): Proclamation de la République tunisienne. Habib Bourguiba devient président de la Tunisie indépendante.
1959 (1er juin): adoption de la première constitution de la Répu blique Tunisienne.
1963 (l5 octobre): les troupes françaises évacuent Bizerte, leur dernière base dans le pays.
1987 (7 novembre): conformément à la Constitution, le Premier ministre, Zine El Abidine Ben Ali, succède au Président Bourguiba, jugé par ses médecins dans l'incapacité de continuer à assumer ses fonctions. Le Président Zine El Abidine Ben Ali est investi par le Parlement en tant que Président de la République.
1989 (2 avril): Elections législatives et présidentielle. Election du Président Ben Ali au suffrage universel.
1994 (20 mars): Elections législatives et présidentielle. Ré-élection du Président Ben Ali et accès de l'opposition au Parlement, pour la première fois dans l'histoire de la Tunisie indépendante.

1999 (24 octobre): Ré-élection du Président Ben Ali suite à la première élection présidentielle pluraliste de l'histoire de la Tunisie.
L'opposition gagne 20% des 182 sièges à la Chambre des Députés grâce à la réforme du Code Electoral.
Le nombre de femmes au Parlement passe de 11 à 21.

2002 (26 mai) Près de trois millions et demi d'électeurs ont pris le chemin des urnes pour participer au premier référendum de l'histoire de la Tunisie sur
le projet de réforme fondamentale de la Constitution proposé par le Président Zine El Abidine Ben Ali au peuple tunisien en vue de dire son dernier mot à son sujet.

2002 (1er juin) : Le Président Zine El Abidine Ben Ali promulgue la loi constitutionnelle relative à la réforme de la Constitution après son approbation par le peuple tunisien lors du référendum organisé le 26 mai 2002.

2004 (24 octobre): Le Président Zine El Abidine Ben Ali a été élu le 24 octobre 2004 pour un quatrième mandat, à l'issue de la deuxième élection présidentielle pluraliste de l'histoire de la Tunisie.

Langues

L´arabe est la langue officielle, le français est couramment parlé.

A emporter

Suivant la saison, pensez à prendre des lainages pour le soir ou si vous allez dans le désert, l'hiver est frais de novembre à mars. L'été est très chaud et il vous faudra des cotonnades ainsi que chapeau, lunettes de soleil et crème solaire.

Communications

- Indicatif téléphonique du pays ou de la ville à partir de la France : Pour appeler la Tunisie depuis la France, composer le 00 + 216 (indicatif du pays) + indicatif de la ville (71 pour Tunis, 72 pour Hammamet, Nabeul et Bizerte, 73 pour Monastir, Sousse et Mahdia, 75 pour Gabès, Djerba et Zarzis, 76 pour Tozeur, Nefta et Douze et 78 pour Tabarka), suivi du numéro du correspondant.

Pour appeler la France depuis la Tunisie, composer le 00 + 33 suivi du n° du correspondant sans le 0 initial.

Electricité

220 V, prises au standard européen à deux fiches.

Fêtes / Jours fériés

1er janvier : Nouvel an
9 Mars : Fête du Mouled (Naissance du prophète Mahomed)
20 mars : fête de l’Indépendance
21 mars : fête de la Jeunesse
9 avril : fête des Martyrs
1er mai : fête du Travail
25 Juillet : fête de la République
13 Août : fête Nationale de la femme
19&20 Septembre (environ) : fêtes de la fin du Ramadan
7 novembre : Commémoration du 7 novembre 1987
26 Novembre (environ) : Aïd El kebir (fête du mouton)
18 Décembre :Jour de l´an de l´Hejir

Décalage horaire

Il n'y a pas de décalage horaire entre la France et la Tunisie.

Artisanat

Vous pourrez trouver votre bonheur dans les zouks où bijoux, objets en cuivre, poterie et céramiques ainsi que de la maroquinerie et des tapis vous attendent.

Le saviez-vous?

L´entrée de liqueurs, alcools, eaux de toilette, parfums, tabac, etc., est soumise aux règles douanières en usage dans la plupart des pays. (quota par personne actuellement correspondant à 2 Litres de boissons alcoolisées + 1 cartouche de cigarettes)
Le passage de certains objets est autorisé, en franchise de droits de taxes, dans la mesure où ils sont ensuite rapportés en fin de séjour (c’est une importation en admission temporaire).

Gastronomie

Brik a l´oeuf

Un oeuf par brick, oignons poivre noir, persil, sel, citron, de huile de friture.
Mettez dans une assiette une feuille de brick, posez au centre un oeuf avec un peu d’oignon finement haché, du sel, du poivre, du persil et du thon. Pliez la feuille en deux.
Glissez délicatement le brick dans la friture chaude, sans trop laisser prendre de couleur.
Servez avec des quartiers de citron.


Au dessert, on préfère les fruits aux crèmes et glaces. Aussi les pâtisseries tunisiennes à base d’amandes, de noisettes, et de dattes, sont traditionnelles et confectionnées pour les jours de fête mais on les déguste à tout moment.

Pour les boissons, le thé à la menthe, qui est traditionnellement servi dans les « cafés maures ».

Les vins de Tunisie couvrent une gamme étendue de rouges, de blancs, de rosés et de muscats.


Les dattes, trésors de la palmeraie

Fruits aux multiples vertus, les dattes règnent dans le désert tunisien comme d’innombrables trésors. Elles sont autant de dons précieux de la nature que les oasiens continuent de vénérer et de récolter en suivant scrupuleusement d’immuables rites.Il balance majestueusement son feuillage au gré des caprices du vent.

Le désert est sa terre d’élection. Tel un miracle de la nature, un pied de nez au soleil, à la chaleur et à l’air sec, il respire et donne la vie. Car sous ce sol sec, à première vue stérile, se cachent de riches nappes d’eau souterraines où sa soif est étanchée.

Planté au milieu des oasis, le palmier-dattier se déploie, triomphant, sur les terres arides de l’erg tunisien.

Symbole de majesté et de prospérité, cet arbre mythique assure au Sud tunisien des ressources multiples.

Les lourds régimes de dattes, accrochés à ses panaches géants, sont toute la richesse des oasis. Chaque année, les cinq millions de palmiers-dattiers florissant dans les régions de Gafsa, Gabès, Tozeur, Nefta et Kebili (soit 32 000 hectares de terrain) produisent plus de 115 000 tonnes de dattes. Une profusion qui s’explique : un palmier peut en effet donner jusqu’à 100 kilos de fruits par récolte.

Les palmiers femelles sont majoritaires pour une raison simple : un seul mâle suffit à en féconder une centaine.

Toutefois, à la pollinisation, technique naturelle, se sont substituées des méthodes artificielles. Cette tâche revient au khammès, ouvrier agricole payé du cinquième de la récolte (d’où son nom, khamsa signifiant « cinq » en arabe).

Muni d’une brindille mâle chargée de pollen, il se hisse au sommet des arbres femelles. La nature fait le reste.


Des régimes atteignant dix-huit kilos chacun

Au printemps, le fruit se découvre. Il s’apparente alors à une petite boule verte, ronde comme une olive.

Au fil des mois, la datte atteint sa taille définitive. Elle s’allonge et jaunit. Seules les chaleurs estivales et automnales engendreront sa maturation.

La datte se fripe, devient ambrée, parfumée, sucrée et prête à consommer. Le mois de novembre signe le début de la récolte. Selon un rite inchangé, le plus agile des khammès grimpe le long du palmier, jusqu’à trente mètres au-dessus du sol.

Arc-bouté sous le bouquet, il coupe les régimes pouvant peser jusqu’à dix-huit kilos chacun. Quatre hommes sont placés à intervalle régulier sur le tronc et se passent les grappes jusqu’à ce que la récolte soit entièrement coupée et descendue. Selon un rituel savamment orchestré, chaque palmier sera débarrassé de tous ses fruits.
La deglet nour, reine incontestable des dattes

Au royaume des dattes, la palme revient à la deglet nour, littéralement « doigt de lumière ». Sur les soixante-dix variétés de dattes existantes, elle est de loin la plus appréciée au monde.

Une réputation qu’elle tire de son goût mielleux, sa couleur ambrée, son aspect lisse et sa forme parfaite. Kenta, allig et khouat allig sont autant d’autres sortes appréciées par les tunisiens mais moins faciles à exporter car plus sèches et moins sucrées. Si les dattes sont aujourd’hui largement considérées comme une simple gourmandise, tel n’a pas toujours été le cas.

Lorsque la palmeraie était l’unique ressource des oasiens, la consommation annuelle d’un adulte atteignait les 200 kilos. Laitages et céréales complétaient le menu. Aujourd’hui encore, dans l’esprit des Tunisiens, le pays est divisé en deux types de cultures : au nord, le blé, au sud, les palmiers. Ce qui vaut aux habitants du Sud tunisien le surnom de « mangeurs de dattes » par opposition aux « mangeurs de pain ».

Aliment de base hier, richesse économique aujourd’hui, les dattes sont bien plus qu’un simple fruit.
Des vertus médicinales et sociales millénaires

Qui plus est, ces trésors de l’oasis présentent aussi des vertus médicinales. Leur décoction a des propriétés sédatives, favorise le sommeil, soigne les ulcères.

Excellente source de fer et de potassium, le fruit est conseillé aux personnes âgées, aux femmes enceintes et aux enfants. Enfin, une poignée de dattes infusée dans un litre de lait aura raison de n’importe quel rhume.

Porte-bonheur millénaire, les dattes occupent une place de choix au cours des fêtes religieuses. Ainsi, les mariés s’offrent mutuellement une datte lors de la cérémonie, premier partage amoureux. Pendant le mois du ramadan, les musulmans rompent le jeûne en mangeant un de ces fruits.

Enfin, accompagnées d’une coupelle de lait, elles sont une façon de souhaiter la bienvenue aux visiteurs. L’expression d’une générosité toute orientale.


Gastronomie
Le plat vedette national est le Couscous. À l´agneau, au poulet ou au poisson, ce plat typiquement tunisien est délicieux.
Parmi les recettes à base de viande, le plat tunisien qui vous surprendra le plus est sans aucun doute la " Melloukhia ".
Afin d’être moelleux, les " tajines " et ragoûts doivent être mijotés pendant des heures. Par le passé, pour être considérés comme parfaits, ils devaient être cuits sur les braises d´un " canoune ". Il était aussi d´usage d´employer le mortier et le pilon en cuivre, pour écraser certains ingrédients.
Vous vous régalerez aussi en dégustant les Briks, à l´œuf par exemple, dont la fabrication à la main décuple la saveur
Comme dans tous les pays bordant la Méditerranée, la règle est de grignoter avant le repas un assortiment de différents hors-d´oeuvres appétissants : pistaches, amandes grillées salées, kakis, olives vertes et noires, petites salades locales, oeufs de poissons (boutargue)...
Les pâtisseries tunisiennes souvent au miel (makrouds, samsas, baklavas,gharaibas...), contiennent souvent des fruits secs : dattes, amandes, noisettes.
Le tableau serait incomplet si l’on ne citait le fameux thé à la menthe et le café maure, agrémenté de quelques gouttes d´eau de fleur d´oranger.

Vous rendre

• Par la route:
Depuis l´Algérie, aux postes frontières de Tabarka, Babouche, Bouchebka, Hazoua.
Depuis la Libye, au poste de frontière de Ras Jédir.

• Par bateau:
La CTN (Compagnie Tunisienne de Navigation) et la SNCM (Société Nationale Corse Méditerranée) assurent des liaisons en ferries entre le port de la Goulette et Marseille, ainsi que de La Goulette à Gènes, Naples et Trapani en Italie.
Des compagnies privées italiennes assurent aussi des liaisons entre l´Italie et la Tunisie.

• Par avion:
Plus de 90 % des visiteurs européens utilisent l´avion.

es désertes Aériennes :
Au départ de Paris, Tunisair assure quatre vols quotidiens pour Tunis (en 2h25). La compagnie nationale dessert également plusieurs fois par semaine Djerba (en 2h50), Monastir (en 2h35), Tozeur (en 2h50) et Sfax (en 2h45).
Depuis la province, départs de Bordeaux, Lyon, Marseille, Nice, Strasbourg ,Nantes et Toulouse.
Air France dessert Tunis 4 fois par jour au départ de Paris (1h50 ), 1 fois par jour au départ de Marseille et Lyon (en 1h30).
De nombreux vols charters sont programmés pour ces destinations au printemps et en été.
Pour se rendre à Hammamet, arrivée à Monastir (puis 1h30 de transfert) ou Tunis (puis 1h de route)

Distances

* Tunis - Monastir : 160 km
* Tunis - Kairouan : 153 km
* Tunis - Sousse : 143 km
* Tunis - Sfax : 270 km
* Tunis - Nabeul : 67 km
* Tunis - Houmt Souk (Djerba) : 506 km
* Tunis - Hammamet : 63 km

Circulation

• Dans Tunis et sa banlieue: les taxis et les bus sont nombreux. On peut aussi prendre le métro ou le train reliant la capitale à ses banlieues sud et nord.
• Le taxi collectif : ou louages se prennent à 9 personnes ( entre villes ). C´est assez bon marché
• Location de voiture : Louer une voiture en Tunisie vous coûtera environ 100 DT par jour avec un kilométrage illimité. Il est préférable de prendre une assurance. Compter environ 1,100 DT le litre d´essence. Vérifier l´état de la voiture avant le départ. Les loueurs de voitures sont nombreux, y compris dans les petites villes. Le permis de conduire français et le passeport sont suffisants pour circuler en Tunisie.
• L’avion : Des vols intérieurs sont programmés par la compagnie Sevenair à partir de Tunis et vers Tabarka, Monastir, Djerba, Tozeur et Sfax.
• Le train: le réseau ferré de la SNCFT (Société Nationale des Chemins de Fer Tunisiens) dessert les principales villes touristiques. Le réseau de train compte plus de 2 000 km de voies ferrées. Un trajet de la sorte vaut la peine en Tunisie notamment entre Tunis et Gabès (cinq heures). Ambiance garantie en 2ème classe.
• Le bus : Le réseau de bus dessert toutes les villes. C´est le moyen de transport le moins cher et le plus pratique.

Budget

La tunisie est une destination peu chère, on peut trouver des séjours en basse saison pour 350 euros tout compris et dans les 550 euros en haute saison. Il faut bien sur tout négocier sur place pour arriver a un tarif correct, on peut ainsi faire baisser le tarif jusqu'à 10 fois le prix demandé.

A ne pas manquer

Une escapade dans le désert, dormir sous une tente bédouine, traverser les canyons à bord du vieux train "le lézard rouge", se faire une petite retraite à Tamerza, boire un thé au café des délices à Sidi Bou Saïd la ville bleu et blanche, la ville sacrée de Kairouan, les plages de djerba.

Activités

Avec ses 1298 kms de côte, la Tunisie est une destination balnéaire par excellence, on peut séjourner dans les stations très connues comme à Tabarka qui se prête particulièrement à la plongée sous marine, où Hammamet, sousse et Djerba pour des activités plus ludiques comme la voile, catamaran, planche à voile et tous les sports de plage. Pour ceux qui le souhaite des virées dans le désert sont possible en 4X4 ou en quad. Et pour ceux qui ne souhaite pas bronzer idiot la culture et aussi au rendez-vous, vous pourrez visiter les ruines des anciennes citées romaines comme Makhtar ou Thuburbo Majus, ou des anciens rois numides comme Bulla Regia, ou des phéniciens comme Utique et bien sur Carthage.

Avis Ola

C'est une excellente destination pour ceux qui souhaitent du soleil, des plages, et un dépaysement à 2H30 de Paris. Il faut opter pour un hôtel 4* normes locales si vous recherchez un minimum de confort. La destination n'est pas dangereuse et si vous n'avez rien contre vous faire appeler 100 fois par jour "le gazeau" et "la gazelle" par les commerçants pour vous attirer dans leurs échoppes alors vous passerez de bonnes vacances.

Visa / Carte Touristique

Pas de visa pour les voyageurs français.

Passeport / Pièce d'identité

Passeport en cours de validité obligatoire pour tous les français.
Les touristes voyageant en groupe peuvent entrer en Tunisie avec leur carte d´identité , en présentant le carnet de voyage fourni par l´agence.

Adresses utiles

www.ambassadefrance-tn.org

www.consulfrance-tunis.org/

www.bonjour-tunisie.com

Taxes

Le reliquat en Dinars Tunisiens peut être reconverti en Devises sur la base de récépissé de change pour les montants allant jusqu´à 1 000 Dinars.
Pour les montants supérieurs à 1 000 Dinars, une déclaration en douane préalablement effectuée auprès des services de douanes à l´entrée, doit être présentée pour la reconversion lors de la sortie.

Vaccins

Aucun vaccin n´est exigé pour entrer en Tunisie.

Conseils

Comme dans tous les pays chauds, il convient de faire attention a ce que l'on mange et boit, lavez et pelez les fruits et légumes avant de les manger, et buvez de l'eau en bouteille, ne mangez pas que des salades mais aussi des plats chauds.

Températures

La Tunisie est une destination idéale en raison de conditions climatiques favorables toute l´année. L´hiver est doux, voire un peu frais sur la côte (15°C à Tunis et 18°C à Djerba, en janvier). L´été dans le sud-ouest et à l´intérieur du pays, se révèle chaud, ce qui rend ces régions difficilement accessibles (le thermomètre peut monter facilement jusqu´à 40 °C). La meilleure saison pour visiter la Tunisie est le printemps à partir de mi-avril (16°C à Tunis et 18°C à Djerba) et l´automne à partir de septembre (25°C à Tunis et 30°C à Djerba). La température de l´eau varie entre 10 et 15°C en hiver et peut atteindre 23°C en été.
La région de Tozeur est particulièrement agréable en hiver et au printemps où la température est de 16°C min .

Guides

-Lonely planet
-Gallimard
-Le Routard
-Le petit futé
-guides bleus