Coeur et Ame

Superficie : 1 972 550 km² soit environ 3,5 fois la France
103 263 400 Habitants
Densité : 54 hab/km²
Capitale : Mexico Distrito Federal
Président : Felipe Calderon (depuis décembre 2006)

Le Mexique est une république fédérale composée de 31 États et d’un District Fédéral.

La séparation des trois pouvoirs (exécutif, législatif et judiciaire) est garantie par la constitution de 1917.
Le chef de l’exécutif est le président de la République, élu pour une période de 6 ans, non renouvelable, au suffrage universel direct à un seul tour et à la majorité relative. Il n’y a pas de Premier ministre. Le président nomme et révoque les ministres, le procureur général (ministre de la Justice), les ambassadeurs et les consuls généraux. En cas de démission ou de décès, le Congrès désigne un président intérimaire. Le président peut émettre des décrets dans le domaine économique et financier grâce aux pouvoirs que lui délègue le Congrès.
Le Congrès est divisé en deux chambres :
- Le Sénat qui compte 128 sénateurs élus tous les 6 ans.
- La Chambre des députés qui compte 500 députés élus au suffrage universel direct tous les 3 ans.

On estime que le Mexique vient de rentrer dans la dernière phase de transition démographique. En effet, le taux de fécondité n’est plus que de 2,45 enfants par femme, et la mortalité infantile est de 20.91 décès pour 1000 naissances. L’espérance de vie passa de 36 ans en 1895 à 75,19 ans en 2005.

Le pays a fait d’important progrès au niveau éducatif ces deux dernières décennies. En 2004, le taux d’alphabétisation était de 92,2% et celui des jeunes de 15 à 24 ans de 96%. L’enseignement primaire et secondaire (9 ans) est gratuit et obligatoire. Même si plusieurs programmes d’éducation bilingue existent depuis les années 1960 pour la communauté indigène, c’est la réforme constitutionnelle à la fin des années 1990 qui permit véritablement leur essor avec des manuels scolaires écrits dans une douzaine de langues indigènes.

Les deux langues indigènes qui sont le plus parlées sont :
- Le nahuatl avec plus de 1,5 million de personnes. Cette langue est principalement parlée dans le centre du Mexique. Elle était utilisée au sein de l’empire aztèque.
- Le maya (yucatèque) avec environ 800 000 personnes. Il est parlé dans la péninsule du Yucatán. D’autres langues mayas sont également parlées : le tzotzil, le tzeltal et le chol avec quelques centaines de milliers de locuteurs chacun, essentiellement dans le Chiapas. Ces langues sont apparentées aux différents dialectes du maya classique oriental que l’on retrouve sur les monuments et codex de la civilisation maya.

La grande majorité (89 %) des Mexicains est catholique et 6 % sont protestants (principalement concentrés à Mexico).

Situation géographique

Le Mexique est un pays d’Amérique du Nord partageant ses frontières avec les Etats-Unis (3326 km) au Nord, le Belize (250 km) et le Guatemala (962 km) au sud. Il compte 10 143 km de façades maritimes avec 7338 km a l’Ouest (Océan Pacifique et Golfe de Californie) et 2805 km a l’Est (mer des Caraïbes et Golfe du Mexique). Il est traversé par 2 principales chaînes de montagne qui lui confèrent le 3ème sommet le plus haut d’Amérique du Nord dépassant les 3000 m d’altitude.
Coordonnées géographiques : 23°N, 102°W
Le Mexique exporte de nombreux minéraux, notamment l’argent dont il est le premier producteur mondial.

Histoire

Le passé amérindien du Mexique témoigne d'une grande diversité de civilisations. À l'instar du reste du continent américain, les premiers habitants du pays furent probablement des chasseurs asiatiques qui traversèrent le détroit de Béring à l'époque des grandes glaciations. De 1200 avant JC à la conquête espagnole en 1521, le Mexique a été le berceau de civilisations avancées telles que :
Les Olmèques (apogée de 1200 avant JC à 500 avant JC)
La civilisation de Teotihuacán (apogée de 400 à 500 après JC)
Les Zapotèques (apogée de 200 à 700 après JC)
Les Mayas (apogée de 200 à 900 après JC)
Les Toltèques (apogée du 1000 à 1200 après JC)
Les Mexicas appelés par la suite Aztèques (apogée de 1200 à 1500 après JC)

En 1519, les conquistadors, dirigés par Hernán Cortés, soumettent les Aztèques en tirant parti de la mythologie locale (Cortés se fait passer pour le descendant du Dieu Quetzalcoatl). À la suite de différents malentendus, les Aztèques massacrent les conquistadors espagnols lors de la Noche Triste en 1520 qui ne tardent pas à répliquer et à anéantir la civilisation Aztèque en 1525.
Cortés se lance alors dans la conquête d'un vaste empire colonial appelé la Nouvelle-Espagne. Le territoire s'étendra jusqu'à une importante partie du sud des États-Unis actuels (notamment la Californie, l'Arizona, Le Nouveau-Mexique et le Texas). Les principales villes mexicaines sont alors créées (Mexico sur les ruines de Tenochtitlán), Guadalajara, Puebla et Monterrey.
Après la colonisation espagnole, des missionnaires arrivent dans le pays pour évangéliser la population qui avait survécu à la conquête. Parmi ces évangélisateurs, Bartolomé de las Casas se distingue par son désir de protéger la population indigène.
Les trois siècles de domination espagnole (1525 - 1821) coïncident avec la création du Mexique en tant que nation latine, hispanique, catholique et métisse telle que nous le connaissons aujourd’hui. L'architecture, la gastronomie, les fêtes mexicaines, et la structure familiale sont encore aujourd'hui largement influencées par ces trois siècles de domination espagnole.

Des révoltes indépendantistes éclatent simultanément dans plusieurs régions d’Amérique latine, y compris au Mexique. Le 16 septembre 1810, le curé Miguel Hidalgo, aujourd’hui héros national, lève une armée d’indiens contre la domination espagnole. Il commence avec succès la conquête des villes mais sera exécuté en 1811. Le mouvement est lancé et d’autres prennent la relève. L’acte d’indépendance du Mexique sera finalement signé le 28 septembre 1821.

Parmi les éléments déclencheurs du mouvement indépendantiste, la conquête et l’occupation française de l’Espagne, au début du XIXe siècle par les troupes de Napoléon et l’avènement des idées libérales tiennent un rôle important. Le 4 octobre 1824 le Mexique se dote d’une constitution, la République est née. Durant l’automne 1835, les colons américains du Texas (85% de la population) se révoltent contre l’autorité mexicaine (siège de Fort Alamo) et proclament, en mars 1836, la « République du Texas».

En 1836 le Texas proclame son indépendance du Mexique, il sera annexé plus tard par les États-Unis. En 1846 le Mexique revendique le territoire compris entre le rio Bravo et le rio Nueces. Dès lors la guerre éclate entre le Mexique et les Etats-Unis. Les troupes américaines envahissent le pays et l’occupent de 1847 à 1848. Après la bataille de Chapultepec, le 14 septembre 1847, les troupes américaines hissent le drapeau américain sur le Palais National: la ville de Mexico est occupée. La guerre se termine par la signature du traité de Guadeloupe Hidalgo par lequel le Mexique reconnaît le rio Bravo comme étant sa frontière avec le Texas. De plus, le Mexique cède plus de 40 % de son territoire aux États-Unis, soit près de 2 000 000 de km².

En 1861, le gouvernement de Juarez décide la suspension du paiement de sa dette extérieure. La France, l’un des créanciers du Mexique, saisit le prétexte des dettes pour y intervenir militairement avec l’appui de l'ancienne puissance coloniale l’Espagne et de l’Angleterre. Profitant de la guerre civile qui déchire et absorbe les ressources du voisin du Nord, Napoléon III, avec la bénédiction du pape pensait établir au Mexique un empire "latin" et catholique qui contrebalancerait le pouvoir grandissant des anglo-saxons. Des forces maritimes de ces trois pays débarquent à Veracruz en 1862. Le gouvernement Mexicain, après des négociations diplomatiques, arrive à obtenir des Anglais et des Espagnols leur retrait. La France continue donc seule cette expédition visant à établir un empire catholique et ami de la France au Mexique.
À part la bataille de Puebla, gagnée par les forces mexicaines sous le commandement d’Ignacio Zaragoza, la campagne militaire française est un succès.

Devant l’avancée des forces ennemies, le gouvernement de Juarez est contraint de s'éloigner à San Luis Potosi le 31 mai 1863 puis finalement à Paso del Norte (devenue depuis Ciudad Juarez) près de la frontière avec les États-Unis. En juin 1863, Mexico tombe sous le contrôle des forces de Napoléon III.

Dès la fin de la guerre de sécession en 1865, Juarez trouve auprès des États-Unis en échange de concessions sur le territoire mexicain (isthme de Tehuantepec) un soutien en armes et en hommes, ainsi que diplomatique (doctrine de Monroe). Ce nouvel appui et les succès militaires des républicains forcèrent les troupes françaises à se retirer. L'intervention au Mexique fut un grand échec pour Napoléon III. Le second empire mexicain durera jusqu’en 1867. L’empereur Maximilien est exécuté à Santiago de Querétaro et les libéraux revinrent au pouvoir. Juarez reprit son poste de président.

Héros de la guerre contre les Français, Porfirio Díaz devient président du Mexique en 1876. Sa présidence durera jusqu'en 1910, apportant une longue période de tranquillité. Il travaillera pour la paix, le progrès, et l'ouverture du pays aux investisseurs étrangers. Ces réformes modernisent et enrichissent le pays, mais ne profitent pas à tous et approfondissent le fossé entre riches et pauvres.

Porfirio Díaz, au pouvoir depuis une trentaine d'années, voulait se présenter aux élections présidentielles de 1910 de même que Francisco Madero. Díaz fit emprisonner Madero puis le relâcha. Díaz sortit victorieux des élections alors que Madero ne recueillit que quelques centaines de voix à travers tout le pays. De nombreuses personnes estimèrent qu'il y avait eu une fraude flagrante et se rebellèrent. Ainsi, débuta la guerre civile mexicaine, aussi appelée Révolution mexicaine.

Lors de la Révolution mexicaine, Diaz du affronter plusieurs rébellions, dont celles de Francisco Villa dans le nord et d'Emiliano Zapata principalement dans l'État de Morelos. En 1911, après la prise de Ciudad Juarez, Diaz, qui voulait éviter une guerre civile préféra partir en exil en France. La révolution dégénéra alors en une lutte pour le pouvoir entre révolutionnaires. Le président Madero (révolutionnaire) fut assassiné par Victoriano Huerta lui même chassé par Francisco Villa. Zapata fut assassiné en 1919, Carranza, l'assassin de Zapata, en 1920, et Francisco Villa en 1923.
La révolution se terminera officiellement en 1917, date de la nouvelle constitution mexicaine, mais la violence dura jusqu’aux années 1930 (assassinat d'Alvaro Obregon en 1928).

Mexique moderne
Les années 1930 furent marquées par le régime de Cardenas et par les nationalisations. Le Parti révolutionnaire institutionnel (PRI), membre de l'internationale socialiste fut fondé à la fin de la révolution et dirigea le pays sans interruption jusqu’en 2000, date de la victoire de Vicente Fox Quesada, candidat du PAN.

En 2006 les résultats des élections nationales, qui donnent la majorité vainqueur par un infime pourcentage de voix, sont contestés par l’opposition, qui dénonce des centaines d’irrégularités, alors que les observateurs internationaux ont conclu à des élections « propres ». Un million de personnes descendent dans la rue à deux reprises pour montrer la contestation d’une partie de la population quant au résultat du scrutin. Le 9 août, un recomptage partiel a été effectué là où des irrégularités ont été prouvées, conduisant à la confirmation officielle du résultat par le Tribunal Électoral du Pouvoir Judiciaire de la Fédération. Felipe Calderon est alors élu à la présidence.

Langues

L’Espagnol est la langue officielle mais l’anglais est couramment parlé dans les lieux touristiques.
Au total, la diversité de la population du pays est telle que près de 46 langues sont parlées.
Voici les plus importants groupes indigènes :
- Tarahumaras, Coras et Huichols (Sierra Occidentale)
- Tarasques (Michoacán)
- Oromis (région de Mexico DF)
- Nahuas (Taxco)
- Totonaques (près de Veracruz)
- Huastèques et Chontales (Tabasco)
- Mixtèques et Zapotèques (Sierra et la vallée de Oaxaca)
- Les Mayas : Chols, Lacandons, Tzotzils et Tzeltals (Chiapas) et Yucatèques (Yucatan)

Les langues indigènes sont parlées par plus de 6 millions de personnes vivant du sud-est du Mexique jusqu’au Honduras.

Change

La monnaie nationale est le Peso. Dans la plupart des boutiques, bars et restaurants des villes touristiques, il est possible de payer en dollars américains et quelques fois en euros. Le change des dollars et euros sur place se fait très facilement.
Les cartes de crédit sont acceptées dans de nombreux établissements.

A emporter

- Vêtements légers en coton, lainage pour les soirées fraîches et imperméable en cas de pluie.
- Chaussures confortables, chapeau, lunettes de soleil.
- Crème solaire.
- Produit anti-moustiques.

Communications

Pour appeler du Mexique vers la France: 00 + 33 + numéro à 9 chiffres (sans le 0).
Pour appeler de la France vers le Mexique: 00 + 52 + indicatif de la ville + numéro.
Les réseaux téléphonique et Internet sont très développés dans le pays. Il est facile de se procurer des cartes de téléphone internationales et les cabines téléphoniques sont très nombreuses dans les grandes villes.

Electricité

Voltage : 110 Volts. Prévoir un adaptateur.
Quelques hôtels disposent aujourd’hui de prises délivrant un courant de 220 Volts.

Fetes / Jours feries

- 1er Janvier : Jour de l’an
- 6 Janvier : Epiphanie (Dia de Reyes). On mange la fameuse « Rosca de Reyes » (couronne des rois)
- 2 Février : Chandeleur (Dia de la Candelaria)
- 24 Février : Fête du Drapeau (Dia de la Bandera). Hommage rendu par le Président et l’armée
- Février : Carnaval (dates variables)
- Mars : Equinoxe de Printemps. Période durant laquelle les visiteurs se rendent à Chichen Itza pour voir la pyramide de Kukulkan sous les effets du phénomène.
- 21 Mars : Anniversaire de Benito Juarez (né en 1806)
- Mars / Avril : Semaine Sainte (dates variables). Période la plus festive du pays avec les plus grandes célébrations. Commence le dimanche des Rameaux jusqu’au dimanche de Pâques.
- 1er Mai : Fête du travail
- 5 Mai : Anniversaire de la Bataille de Puebla (Cinco de Mayo). Célébration de la victoire à Puebla sur les troupes d’invasions françaises en 1862.
- 10 Mai : Fête des Mères
- Juillet : les deux derniers lundis du mois, Festival de la Guelaguetza à Oaxaca, costumes, musique et danses traditionnels.
- 2 Août : Fête de Cuauhtémoc, danses cérémoniales à Mexico en l’honneur du dernier empereur Aztèque.
- Septembre : Equinoxe d’Automne
- 16 Septembre : Fête de l’Indépendance. Le Président de la République prononce un discours depuis le balcon du Palacio Nacional. De partout, se fait entendre le fameux « grito », cri d’appel d’Hidalgo en 1810 pour le soulèvement du peuple.
- 12 Octobre : « Dia de la Raza », célébration de la découverte de l’Amérique et du mélange des peuples.
- 1er Novembre : Toussaint (Dia de todos los Santos)
- 2 Novembre : Jour des Morts (Dia de los Muertos), mélange les cultures chrétienne et indienne.
- 12 Décembre : Fête de la Vierge Notre Dame de Guadalupe
- 25 Décembre : Noël. Les « Posadas », soirées festives, précèdent cette grande fête familiale.

Decalage Horaire

Le Mexique peut être divisé en différentes zones :

- Le Sud, centre et Est de Mexico : GMT -6h (heure standard centrale). (Changement horaire : GMT -5h à partir du dernier dimanche du mois d'avril jusqu'au dernier samedi du mois d'octobre).
- Nayarit, Sonora, Sinaloa et Basse Californie Sud : GMT -7h. (Changement horaire : GMT -6h à partir du dernier dimanche du mois d'avril jusqu'au dernier samedi du mois d'octobre).
- Basse Californie du Nord : GMT -8h. (Changement horaire : GMT -7h à partir du dernier dimanche du mois d'avril jusqu'au dernier samedi du mois d'octobre).

Artisanat

Le Mexique est incontestablement un pays ou l’artisanat tient une place importante. Unique par ses couleurs riches et surtout sa grande diversité, il varie d’une ville à l’autre. Le pays regorge de grandes villes artisanales comme Michoacan, Guadalajara, Taxco, Oaxaca et bien d’autres. Vous trouverez : bijoux en argent, céramiques, terre cuite, verre soufflé, sculptures en bois, vêtements en coton (comme la Guayabera), couvertures cousues a la main, vannerie…

Le saviez-vous ?

- Il est courant de laisser un pourboire dans les bars et restaurants de 10 a 20%.
- Le marchandage est souvent de coutume dans les endroits touristiques sauf dans les grands magasins, épiceries et boutiques d’hôtels.
- Vous devrez vous acquitter d’une taxe pour filmer les sites archéologiques.
- Par respect, n’oubliez pas de demander leur accord aux personnes et enfants que vous souhaitez photographier.
- Le Mexique compte près de 25 sites classés au Patrimoine mondial de l’Unesco.

Gastronomie

Plats typiques

Tortilla
Les Tortillas sont incontournables et constituent la base de l’alimentation au Mexique. Servies chaudes, ces galettes accompagnent la plupart des plats de la vie quotidienne. Les tortillas de maïs sont les plus courantes alors que les tortillas de blé sont plus réputées dans le nord du pays ou réservées a certains plats notamment en sauce pour leur consistance plus résistante.

Nachos
« Totopos » recouverts de fromage fondu, frijoles, oignons et quelques fois des piments « Jalapeños ».

Totopos
Il s’agit de morceaux de tortillas de maïs frits à l’aspect doré et croustillant utilisés comme des chips pour les différentes sauces ou le typique guacamole.

Frijoles
Ces haricots rouges ou noirs sont à la base de nombreux plats ou, très souvent, servis en accompagnement (entiers ou en purée).

Guacamole
Plusieurs variantes de cette purée d’avocat existent. Quelques fois plus liquide que d’autres mais bien souvent un mélange d’avocat, tomates, oignons, citron et coriandre avec parfois un petit côté relevé.

Pico de Gallo
Fameuse sauce toujours présente sur les tables de chacun des restaurants du pays. C’est un mélange de tomates, oignons et coriandre, très souvent relevée par l’ajout d’un piment local.

Le Mexique compte de nombreuses sauces incontournables pour donner cette saveur typique aux plats locaux. Elles sont toujours présentes, souvent très relevées et les Mexicains ne pourraient s’en passer.

Nopal
Feuilles de cactus épluchées (sans épines), présentées sous forme de lamelles et servies grillées ou vinaigrées.

Piments
Au Mexique, les piments sont rajoutés a tout plat ou sauce. Les plats viennent rarement relevés contrairement à ce que l’on peut croire. Appelés « Chile », il y en a de toute sorte et chacun apporte une saveur et une odeur particulière : Chipotle, Jalapeños, Pasilla, chile de arbol, chile ancho…

Quesadillas
Tortilla garnie de fromage fondu. (« Sincronizada » : tortilla garnie de jambon et fromage).

Enchiladas
Tortilla roulée, gratinée et garnie de viande (bœuf, poulet..) et oignons, le tout recouvert d’une sauce verte (« Salsa verde » faite à base de tomates vertes, généralement relevée) et de crème et fromage bien souvent.

Chilaquiles
Tortillas superposées (souvent en morceaux de type « Totopos ») accompagnées de viande (Poulet) et plongées dans une sauce verte ou rouge (« salsa verde o roja » faite à base de tomates vertes ou rouges) généralement relevée et servies avec crème, fromage et oignons. Ce plat est bien souvent servi pour le petit déjeuner.

Tacos
Utilisant toujours la tortilla comme élément de base, le taco naît dans les rues du Mexique auprès de petits marchands ambulants ou dans les Taquerias, restaurants locaux typiques et peu chers. Il s’agit donc d’un plat rapide et varié, garni au goût de chacun : viandes grillées de bœuf, porc, poulet avec oignons, « frijoles », fromage, avocat, coriandre.. La touche finale apportée aux tacos reste la sauce relevée, véritable institution.

Tostadas
Plat ressemblant fortement au taco mais avec la garniture étalée sur des tortillas de maïs frites plates ou ondulées, dorées et croustillantes.

Burritos
Plat d’origine Tex-mex venant des Etats-Unis donc peu répandu au Mexique. Il s’agit d’une tortilla de blé enroulée autour d’une garniture variée : « Frijoles », riz, viandes, salade, poivrons..

Fajitas
Plat également d’origine Tex-mex. Il s’agit de viande découpée en lamelles (poulet, bœuf..) cuisinée avec des oignons et poivrons et accompagnée de tortillas, guacamole, Frijoles et « Pico de Gallo ».

Tamal
Enveloppé dans une feuille de banane, il s’agit d’une pâte de maïs mélangée à de la viande et autres ingrédients variants en fonction des régions ou pays.

Barbacoa
Viande de mouton cuite sous la braise dans des feuilles de bananes et servie avec des tortillas.
Pollo Pibil / Cochinita Pibil
Poulet ou porc recouvert d’une épice rouge/orangée typique appelée « Achiote », cuit à l’étouffée dans des feuilles de bananes avec souvent une sauce à base d’orange.

Pozole
Soupe populaire composée de maïs concassé, viande de porc, tomates et pois chiches.

Mole Poblano
Souvent accompagnant le poulet, cette sauce à base de cacao amer, relevée et composée d’ail coriandre, oignons et autres ingrédients divers (donnant naissance à différents types de « Mole » en fonction de chaque région).

Ceviche
Fruits de mer (poisson cru ou crevettes) marinés dans un assaisonnement de citron, coriandre, sel et poivre.

Chocolat
Le mot chocolat vient très probablement de la langue nahuatl parlée dans le Mexique central, bien qu'il ait pu avoir été influencé par les langues mayas.
Dès leur apparition, les fèves de cacao ont été utilisées par les habitants d'Amérique centrale comme monnaie d'échange et unité de calcul, cela déjà environ 1 000 ans av JC.
Des résidus de chocolat ont été découverts dans des poteries olmèques ce qui signifie que cette civilisation de l'ancien Mexique buvait déjà du chocolat il y a 2600 ans. On peut penser qu'ils ont domestiqué la culture du cacaoyer qui a toujours été considéré comme l'arbre des dieux.
Les mayas ont également développé la culture du cacaoyer. Les graines de cacao avaient une valeur importante et auraient été utilisées pour faire du troc. La boisson obtenue avec ces graines était vraisemblablement utilisée à des fins thérapeutiques ou lors de certains rituels.
Dans l'ancien Mexique, le chocolat était consommé dans une boisson amère et pimentée appelée xocoatl, souvent aromatisée à la vanille ou au piment. C'est lors de la conquête du Mexique en 1519 que Cortés découvrit le breuvage chocolaté. La consommation de cacao fut très répandue chez les missionnaires et conquistadores du nouveau monde. La découverte de la canne à sucre permis de rendre le chocolat moins amer et plus abordable à tous. Par la suite, la consommation de chocolat se répandit parmi les nobles et les riches.
Aujourd’hui au Mexique, le chocolat se boit amer et parfumé a la vanille ou à la cannelle. Il est plus facile à trouver dans la région de Oaxaca.

Boissons typiques :

Tequila
La tequila (en espagnol : el tequila, au masculin) est une boisson alcoolisée produite essentiellement au Mexique à partir de l'agave bleu. Pour avoir l'appellation "tequila", elle doit être exclusivement conçue dans l'État de Jalisco et quelques municipalités des États de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas. Le nom est un éponyme de la ville mexicaine Tequila (Guadalajara) située dans le centre du Mexique.
À l'origine, les Mexicains produisaient du pulque grâce à la fermentation de la sève de certaines catégories d'agave. Ils fermentaient aussi les cœurs cuits de ces plantes.
L'arrivée des Espagnols au XVIe siècle introduisit un processus supplémentaire au vin d'agave cuit, la distillation, qui permit alors d'obtenir le vin d'agave ou vin mezcal.
Il existe 2 sortes de Tequila : La "100% de agave" et la "mixto" (qui doit contenir un minimum de 51% de Agave Bleu). Et l’on distingue différentes catégories de Tequila :
• blanche ou argent (claro) : tequila de base, la plus répandue, qui n'a pas subi de vieillissement.
• or (especial) : tequila distillée deux fois puis éventuellement vieillie pendant une courte période dans des fûts de chêne. Du caramel peut y être ajouté afin de parfaire la coloration.
• reposée (reposado) : tequila distillée une fois par an, vieillie dans des barils de chêne pendant une période pouvant aller 2 mois à 1 an.
• vieillie (añejo) : tequila distillée une fois par an, vieillie dans des barils de chêne pendant une période pouvant aller d'une année à 3 ou 4 ans.
La boisson la plus réputée a base de Tequila est la Margarita qui se boit avec un peu de sel (en général autour du verre) et un citron. Bonne dégustation !
Mezcal
Le mezcal est une boisson alcoolisée mexicaine élaborée à partir de l'agave. Il existe plusieurs sortes d'agaves et chacune produit un mezcal légèrement différent. La tequila est un mezcal provenant de la sève d'agave bleu dans la région de Tequila au Mexique. En fait, la norme mexicaine exige qu'au moins 51% de l'alcool d'un mezcal provienne uniquement de cette variété pour pouvoir recevoir l'appellation tequila.

Le mezcal est produit à partir du cœur de l'agave. L'agave mûrit pendant 6 à 12 ans avant qu'ait lieu la récolte.
Classification des Âges :
• Blanco (blanc/clair) : âgé de moins de deux mois.
• Reposado (reposé) : âgé d'au moins deux mois et jusqu'à un an.
• Añejo : âgé d'au moins un an en fûts de chêne.
Les producteurs ajoutent une chenille du papillon ravageur de l'agave Hypopta agavis. Ces larves (qui ne sont donc pas des vers) se nourrissent des feuilles succulentes de la maguey. Les chenilles rouges sont connues comme gusanos rojos, "vers rouges", donnant ce nom à une marque populaire de mezcal.
Il y a une deuxième espèce de "vers" placés dans les bouteilles de mezcal, apportant une couleur et saveur unique au breuvage, moins appréciée, c'est celle de Scyphophorus acupunctatus.
Les "vers" dans la bouteille de mezcal sont des gadgets promotionnels. L'origine de cette pratique remonte à un homme nommé Jacobo Lozano Páez. En 1940, alors qu'il goûtait de l'agave préparée, lui et son partenaire trouvèrent que le ver changeait le goût de l'agave. (Des vers d'agave sont parfois retrouvés dans la piña (cœur) après la récolte, signe d’un agave infesté). Contrairement à une croyance répandue, la tequila n'est pas autorisée (par la loi) à contenir le ver.

Vous rendre au Mexique

Le Mexique est desservi par des vols charters directs depuis Paris vers Cancun et sont opérés par les compagnies aériennes XL Airways et Corsair.
Des vols réguliers de Paris à Mexico sont assurés par Aeromexico et Air France.
La plupart des compagnies aériennes américaines et européennes assurent ensuite des vols (avec escale) vers le Mexique telles que : Continental Airlines, Delta Airlines, British Airways, United Airlines, American Airlines, KLM, Lufthansa, Iberia.

Les vols intérieurs sont opérés par les compagnies aériennes suivantes : Aeromexico, Volaris, Avolar, Interjet, Lineas Aereas Azteca, Mexicana.
Quelques avionnettes desservent également certains sites et notamment les moins faciles d’accès.

Il est également possible de rejoindre le Mexique par les frontières terrestres.
Par le Guatemala, deux possibilités :
- De Flores à Palenque : des bus permettent de rejoindre Béthel depuis Flores. Puis, il est nécessaire d’effectuer 45 minutes de bateau pour passer la frontière vers le Mexique. De nouveau, des bus rejoignent Palenque en quelques heures. Des voyageurs reportent qu’une taxe non officielle est demandée par les douaniers. Il n’existe pas de taxe d’entrée du Mexique et vous n’êtes en aucun cas obligé de payer la somme demandée. Certains conseillent de ne donner que 20 quetzals maximum alors que d’autres proposent d’ignorer la requête ou simplement d’accepter en échange d’un reçu, lequel bien sûr ne sera jamais remis. Dans ce dernier cas, la plupart des voyageurs repartent sans rien payer.
- De Panajachel à San Cristobal de Las Casas : Frontière plus organisée avec des bus circulant fréquemment pour rejoindre chaque frontière en quelques heures.
Rejoindre le Mexique par le Belize : frontière également très facile et bien organisée. Il y a cependant une taxe de sortie du Belize à régler.

Distances

Principales distances à travers le pays depuis la capitale :
Mexico DF – Tijuana : 2 848 km
Mexico DF – Monterrey : 933 km
Mexico DF – Guadalajara : 542 km
Mexico DF – Guanajuato : 365 km
Mexico DF – Querétaro : 211 km
Mexico DF – Morelia : 302 km
Mexico DF – Acapulco : 395 km
Mexico DF – Puebla : 123 km
Mexico DF – Veracruz : 402 km
Mexico DF – Oaxaca : 470 km
Mexico DF – Villahermosa : 768 km
Mexico DF – Tuxtla Gutiérrez : 1015 km
Mexico DF – Campeche : 1 155 km
Mexico DF – Mérida : 1 332 km
Mexico DF – Cancún : 1 649 km

Circulation

En voiture
Il est très simple et souvent plus pratique de louer une voiture au Mexique (Pensez à souscrire une assurance). Le système routier est très développé mais souvent chaotique (en dehors des autoroutes). Vous y rencontrerez de nombreux « topes » (dos d’ânes) et nids de poule. Attention aux glissements de terrain et routes sinueuses dans l’Etat du Chiapas. Par ailleurs, soyez prudents car le code de la route n’est pas toujours respecté surtout à Mexico. Evitez de rouler la nuit et, plus particulièrement, dans les Etats du Chiapas, Oaxaca et Guerrero ou des barrages et braquages sont reportés.

En minibus, van, colectivo, pesero…
Une alternative aux bus classiques à courte distance et à moindre budget. Ne soyez pas surpris par la façon de conduire du chauffeur souvent excessive et brusque mais sympathisez plutôt avec votre voisin pendant ce moment « couleur locale ».

Autobus
Le Mexique possède un réseau de bus très développé à travers le pays. De nombreuses compagnies assurent la liaison entre chaque destination et les bus sont confortables et relativement peu chers.

Avions
Avec un budget plus élevé, l’avion est un moyen rapide pour se rendre d’un endroit à l’autre surtout depuis que de nouvelles compagnies se sont développées. Certaines destinations sont aujourd’hui plus accessibles.
Voici les compagnies aériennes assurant les vols intérieurs : Volaris, Avolar, Interjet, Lineas Aereas Azteca, Mexicana.

Budget

Le budget sur place dépend du rythme de vie menée. (les tarifs suivants sont donnés a titre indicatif et varient en fonction de la saison et de la ville, touristique ou non.).
Les tarifs au Mexique sont en pesos mexicains et en dollars américains. Attention, très souvent le signe $ est utilisé pour indiquer les prix à la fois en pesos et en dollars. (au lieu de mettre 2 barres au signe, les prix sont suivis de USD pour faire ainsi la différence). Renseignez-vous bien avant d’acheter.
Les restaurants très bon marché sont à moins de 50 pesos et bon marché de 50 à 100 pesos. Ces prix correspondent souvent au menu du jour appelé « Comida corrida » incluant une boisson (eau de saveur) et un plat. Ensuite, vous pouvez trouver tout type de restaurant offrant une nourriture variée de 100 à 250 pesos et luxueuse de 300 à 500 pesos ou plus. N’oubliez pas qu’un pourboire de 10 à 20 % est attendu en plus de la note.
Dans la vie courante, une bière peut coûter entre 10 et 50 pesos et un café entre 15 et 40 pesos.
En ce qui concerne les souvenirs, l’artisanat, il est souvent de mise de marchander, surtout dans les marchés des petites villes ou villages.

A ne pas manquer

Voici quelques uns des sites à ne pas rater :
Villes et lieux incontournables :
- Golfe de Californie
- Guadalajara, Hospices
- Guanajuato, centre historique et mines
- Querétaro, zone de monuments historiques
- Morelia, centre historique
- Mexico DF, capitale démesurée et son centre historique
- Jardins de Xochimilco, près de Mexico DF
- Puebla, centre historique
- Oaxaca, centre historique et environs
- Campeche, ville fortifiée
- Réserve écologique de Sian Ka’an, Etat du Quintana Roo

Sites archéologiques importants :
- Teotihuacan, site préhispanique, près de Mexico DF
- El Tajin, cité Totonaque à Papantla, Etat de Veracruz
- Monte Alban, site préhispanique, près de Oaxaca
- Uxmal, site préhispanique, dans le Yucatan
- Chichen Itza, site préhispanique, dans le Yucatan
- Palenque, site préhispanique et parc national, dans le Chiapas
- Tulum, ancienne ville fortifiée, Etat du Quintana Roo
- Coba, site précolombien, Etat du Quintana Roo

Ne manquez pas de parcourir la « Route Puuc ». Certains des sites archéologiques situés sur ce parcours sont restaurés, d’autres en cours de restauration et quelques uns encore authentiques, en pleine nature et entourés de végétation. A près d’une heure de Mérida, cette route constitue une fenêtre sur la civilisation Maya et affiche la grandeur de l’architecture de l’époque préhispanique. Sites à visiter : Grottes de Loltun, Labna, Xlapak, Sayil, Kabah et Uxmal.

Activités

Villes historiques
Le Patrimoine culturel et historique du Mexique se reflète à travers chacune de ses villes au charme incomparable. Villes coloniales, minières ou fortifiées, chacune représente un témoignage d’une civilisation passée alliée au présent. Les centres historiques, églises, monastères, places, fontaines, rues et édifices aux façades de style baroques et neo-classique forment le paysage architectural d’un Mexique authentique. Cette splendeur se retrouve à Guanajuato, Querétaro, Morelia, Mexico DF, Puebla, Oaxaca, Campeche et bien d’autres.

Plongée sous marine / snorkeling
Le Mexique est réputé pour avoir la deuxième plus grande barrière de corail au monde. Celle-ci se trouve du côté Caraïbes, face à la péninsule du Yucatan et notamment proche de l’île de Cozumel. Il s’agit d’un vrai paradis pour la plongée sous-marine. Les non plongeurs ne sont pas en reste puisque des récifs proches des plages sont accessibles en plongeant avec masque et tuba (snorkeling). La péninsule du Yucatan compte également de nombreuses caves ouvertes ou souterraines avec stalactites et stalagmites appelées « cenotes » et diverses lagunes aux eaux transparentes. Ces sites exceptionnels sont incontournables.

Sites archéologiques
Plongez au cœur du passé préhispanique du Mexique en visitant les sites archéologiques parsemés à travers tout le pays. Les Aztèques et les Mayas ont été les personnages marquants de ce passé et les vestiges de leurs imposantes constructions font aujourd’hui partie du paysage mexicain. La majorité de ces sites ont été élu Patrimoine de l’Humanité par l’Unesco tels que Teotihuacan, Monte Alban, Uxmal, Palenque et Chichen Itza, nouvelle merveille du monde depuis 2007.

Plages
Le Mexique a certaines des plus belles plages des Caraïbes à offrir. La fameuse carte postale affichant de grandes étendues de plages désertes au sable blanc et eau turquoise est réalité le long des côtes de la péninsule, notamment sur la fameuse Riviera Maya. Le côté Pacifique du pays, offre également de belles plages mais se prête plutôt au surf du à l’agitation de la mer.

Avis OLA

Le Mexique regorge d’endroits superbes et variés et la population y est accueillante. C’est une destination surprenante à ne pas rater.
Même si le beau temps n’est pas au rendez-vous, sachez que ce n’est pas seulement sous le soleil que les plus grands sites du pays révèlent leur beauté. Un peu de pluie et de brouillard apporte ce côte mystique et profond à certains sites archéologiques.
Pour découvrir le Mexique authentique, n’hésitez pas à sortir des sentiers battus. Rapprochez-vous des habitants pour en apprendre plus sur les coutumes et traditions qui les animent. De même, plongez dans l’ambiance locale d’une « taqueria », « loncheria » ou d’un « comedor » pour déguster quelques plats typiques entre Mexicains. Vous serez surpris également de savoir que les meilleurs tacos du pays se dégustent au pied de petits marchands ambulants situés à presque chaque coin de rue.

Le Mexique est un pays relativement sûr si vous gardez à l’esprit les règles de conduite et précautions courantes. Soyez bien entendu, plus vigilant dans les grandes villes ou endroits déserts et peu touristiques. Des problèmes de vols, de drogue et de corruption existent dans le pays. Le gouvernement tente de lutter contre mais vous risquez éventuellement d’y faire face au cours de votre voyage.

Précautions et recommandations courantes :
- Evitez de porter des bijoux pour ne pas attirer l’attention.
- Ne prenez avec vous que le minimum d’argent nécessaire (bien dissimulé). Si vous possédez un coffre-fort à l’hôtel, laissez-y vos objets de valeur, papiers et argent (pensez à garder sur vous une copie de votre passeport et billet avion).
- Soyez toujours vigilants partout et à tout moment, surtout dans les endroits sombres et déserts telles les petites ruelles ou plages de nuit.
- Les gens sont souvent aimables et accueillants avec les visiteurs mais gardez une certaine méfiance et ne suivez pas le premier venu.

Guides

Guide Lonely Planet
Guide du Routard
Guide Petit Futé
Guide Ulysse
Géo Guide – Gallimard
Guide National Géographic
Guide Vert Michelin
Guide Néos – Michelin
Guide Voir – Hachette
Guide Bleu – Hachette
Guide Mondéos
Larousse – Collection Monde et Voyages
Voyager Pratique – Michelin

Livres

- Diego et Frida de Jean-Marie Gustave Le Clezio (Ed Gallimard – Folio – 1995)
- Biographie de Frida Kalho de H. Herrera (Poche – 2003)
- Frida Kalho, autoportrait d’une femme de Jamis Rauda (Ed Actes Sud – Babel – 1999)
- Mythes Aztèques et Mayas de Karl Taube (Ed Seuil – Points sagesses – 1998)
- Pop Wooh : Popol Vuh, le livre du temps, histoire sacrée des Mayas Quichés de Pierre Desruisseaux et Daisy Amaya (Ed Castor Astral – 2002)
- Le Calendrier sacré des Mayas : lecture du temps dans la cosmovision Maya de Bertrand Lepont et Jean-Pierre Bayard (Ed Dangles – Grand Angle – 2002)
- Les Mayas de Claude-Francois Baudez (Ed Belles lettres – Guide des civilisations – 2004)
- Les Mayas : Grandeur et chute d’une civilisation, de Arthur Andrew Demarest (Ed Tallandier – 2007)
- Les cités perdues des Mayas de Claude Baudez et Sydney Picasso (Ed Gallimard – Découvertes – 1987)
- Les symboles des Incas, des Mayas et des Aztèques de Heike Owusu (Ed Guy Tredaniel – 2001)
- La fabuleuse découverte de l’Empire Aztèque de William H. Prescott (Pygmalion – 1997)
- Napoleón III et le Mexique : Les illusions d’un grand dessein de Jean-Francois Lecaillon (Ed L’Harmattan – Horizons Amériques Latines – 2000)
- Histoire de la Conquête du Mexique de William H. Prescott (Pygmalion – 1997)
- La Conquête du Mexique de Hernan Cortes (La Découverte – Poches Litterat – 2007)
- Villa, Zapata et le Mexique en feu de Bernard Oudin (Ed Gallimard – Découvertes – 1989)
- La Dame du ciel, Guadalupe de Jean Mathiot et Jean Pierre Rousselle (Ed Pierre Tequi – 2005)
- La Frontera : Mexique 1974 de Bernard Plossu et Pierre Devin (Ed Yellow Now – 2007)
- Mexique : entre l’abîme et le sublime de Gaétan Mortier (Ed Toute Latitude – 2006)
- Le rêve Mexicain ou La pensée interrompue de Jean-Marie Gustave Le Clezio (Ed Gallimard – Folio – 1992)
- Poussières Mexicaines de Pino Cacucci (Ed Payot – Poche – 2001)
- Le Llano en flammes de Juan Rulfo (Ed Gallimard – Folio bilingue – 2005)
- Vivre au Mexique de Barbara et René Stoeltie (Ed Taschen – 2004)
- Les couleurs du Mexique de Tony Cohan et Masako Takahashi (Flammarion – Déclinaisons – 2003)

Films

- Mexique, La piste maya (collection DVD Guides - Media 9 - 2004)
- La Horde sauvage (Sam Peckinpah - 1969)
- Le Trésor de la Sierra Madre (John Huston - 1948)
- La nuit de l’iguane (John Huston - 1965)
- Au dessous du volcan (John Huston - 1984)
- Viva Zapata (Elia Kazan)
- Que Viva Mexico ! (S.M. Eisenstein)
- Il était une fois la Révolution (Sergio Leone)
- Frida Kalho (Ana Vivas)
- Amores Perros (Alejandro Gonzalez Inarritu - 2000)

Musique

Rock / Pop
Mana
Café Tacuba
Molotov
Maldita Vecindad
Caifanes
Control Machete

Latino / Musique traditionnelle
Luis Miguel
Vicente et Alejandro Fernández (Mariachis)
Juan Gabriel
Consuelito Velazquez (Compositeur de la chanson : Besame mucho)

Les Mariachis également font partie du paysage musical du Mexique. Ils sont même incontournables. Un groupe de mariachis est constitué de violons, trompettes et guitares. Certains groupes comportent plusieurs dizaines de musiciens.

Coutumes et Traditions

Vierge de Guadalupe
Notre-Dame de Guadalupe ou Vierge de Guadalupe est le nom donné à la Vierge lors de son apparition à un indigène des Amériques en 1531. C'est une figure catholique très célèbre sur le continent américain, elle est considérée comme la Sainte Patronne du Mexique. Elle est vénérée dans de nombreux foyers, plus spécialement chaque 12 décembre, et quelques dix millions de pèlerins se rendent tous les ans à la Basilique Notre Dame de Guadalupe de Mexico.

Fête de la Guelaguetza
Guelaguetza est un mot d’origine Zapotèque qui signifie cadeau ou offrande mutuelle. Cette coutume d’offrir se pratique depuis des temps ancestraux comme symbole et forme de participer à la société. Cette offrande fait partie d’une des plus grandes fêtes de l’Etat de Oaxaca : « Los Lunes del Cerro ». Cette fête mémorable réunit tous les représentants des régions de l’Etat sous forme de danses en costumes typiques, spectacles, musiques et une guelaguetza est réalisée avec les différentes spécialités de l’Etat. L’évènement a lieu les deux lundi après la fête de la vierge del Carmen (juillet).

Fête des morts
Au Mexique, bien plus qu’une festivité chrétienne, la fête des morts est une célébration où se mélangent culture préhispanique et religion catholique, où le peuple mexicain maintient vivantes ses anciennes traditions. Les origines de cette célébration sont antérieures à l’arrivée des espagnols. Les ethnies mexica, maya, purepecha, nahua et totonaque ont procédé à des rituels célébrant la vie de leurs ancêtres durant des siècles. Les festivités étaient présidées par la déesse Mictecacihuatl, connue comme la « dame de la mort » (relationnée à la « Catrina », personnage au chapeau, de José Guadalupe Posada) et épouse du seigneur de la terre des morts. Elles rendaient hommage aux enfants et parents décédés. Encore aujourd’hui, cette fête se divise en deux parties, la première célébrée le 1er novembre et consacrée aux enfants, et la deuxième étant le jour des morts, le 2 novembre, dédié aux adultes. Cette fête représente un contraste de sentiments en alliant la diversion d’un événement coloré à la douleur de la perte d’un être cher. Durant ces deux jours, les tombes des défunts sont recouvertes de fleurs et un autel est dressé avec leurs objets, boissons et aliments préférés. Des processions sont organisées, les familles et amis se réunissent pour partager cet intime moment d’une façon insolite sur un air de musique.

Piñata
La « Piñata » est une construction artisanale de papier mâché, très colorée (sous forme d’étoile à sept branches), utilisée comme représentation des pêchés capitaux de la religion catholique et de la lutte du bien contre le mal. Elle doit se rompre à l’aide d’un bâton représentant la force donnée par dieu afin de vaincre le mal et les yeux bandés car la foi suffit, nul besoin de voir pour croire. Lorsqu’elle se rompt, toutes les sucreries ou fruits dont elle est remplie tombent. C’est la récompense pour vaincre les pêchés.
La tradition au Mexique est de rompre la piñata pendant la période de Noël, durant les « posadas » et également durant les anniversaires. Dans ce cas-la, elle revêt la forme d’un personnage de film ou de télévision ou d’une caricature pour enfants.

Posadas
Les « Posadas » se célèbrent les jours précédant Noël, dans la tradition mexicaine. Elles ont lieu chaque jour dans une nouvelle maison du 16 au 24 décembre. Elles se déroulent toujours de la même façon. Bougies à la main, les habitants du quartier se réunissent pour réaliser une procession représentant José et Marie suivis des pèlerins. Dans chaque maison où ils s’arrêtent, ils chantent un refrain demandant « posadas » (hébergement). Les occupants des maisons leur répondent par un autre refrain leur refusant le logement faute de place pour eux. Lorsque la procession arrive à la maison où la fête doit se réaliser, le même refrain est de nouveau chanté. Cette fois, la bienvenue leur est répondue et ils sont accueillis joyeusement. Une fois à l’intérieur, des prières et chants sont entonnés. La fête se déroule ensuite autour de spécialités locales, aliments typiques puis en rompant la fameuse piñata.

Voladores de Papantla
Papantla est un village au nord de Veracruz, d’origine Totonaque. De ce village vient le jeu des danseurs volants appelé les « voladores de Papantla ». Il s’agit d’une tradition mexicaine d’anciens villages indigènes tels que les Olmèques et Totonaques pour qui cette danse constituait un rituel sacré à grande signification astronomique et religieuse. Durant cette cérémonie, quatre personnes en costumes typiques (symbolisant les quatre points cardinaux) s’attachent à un tronc de plus de 12 mètres de haut pour y tourner 13 fois chacun autour en se jetant dans le vide. Le caporal, personnage situé au sommet du tronc, coordonne le rituel en jouant de la flûte et du tambour représentant différents types d’acrobaties. Chaque danseur volant s’élance comme un oiseau. Ils réalisent un total de 52 tours représentant ainsi le nombre d’années que constitue un cycle astronomique indigène. Le cercle réalisé dans les airs va en s’ouvrant au rythme de la musique pour finalement toucher le sol. Aujourd’hui, cette danse est toujours célébrée par les groupes Nahuas et Totonaques des montagnes au nord de Puebla et près de Veracruz. Certains de ces groupes indigènes se sont dispersés à différents endroits du Mexique tel que Mexico DF et le Yucatan pour faire de brèves démonstrations.

Mariachis
Les Mariachis représentent une icône de la culture mexicaine. Il s’agit d’un groupe musical formé de deux, quatre ou jusqu’a 30 hommes. Peu importe le nombre, l’important est la musique et les voix imposantes qui restent gravées en mémoire. Les trompettes, guitares et violons de cet orchestre marquent la sérénade d’une histoire d’amour ou d’un hymne à la patrie. En costume traditionnel, les Mariachis animent mariages, bals populaires et fêtes familiales. Venant d’origine de l’Etat de Jalisco, ils sont désormais bien réputés dans tout le Mexique.

Visa / Carte Touristique

Un visa de tourisme vous est remis dès votre arrivée dans le pays pour une durée allant jusqu'à 3 mois.
Attention : Pensez à conserver le document que vous aurez rempli et qui sera remis dans votre passeport pendant toute la durée de votre séjour. Il vous sera demandé lors de votre sortie du territoire.

Passeport / Piece d'identité

Passeport valide 6 mois après la date de retour.

Adresses utiles

Ambassade de France au Mexique
9 rue Longchamp – 75116 Paris
Tel : 01 53 70 27 70
Fax : 01 47 55 65 29
www.sre.gob.mx/francia
e-mail : embfrancia@sre.gob.mx

Section consulaire
4 rue Notre Dame des Victoires – 75002 Paris
Tel : 01 42 86 56 20
Fax : 01 49 26 02 78
e-mail : consularmex@wanadoo.fr

Ambassade de France au Mexique
Campos Eliseos 339 – Col Polanco – 11560 Mexico DF
Tel : (+52) (55) 91 71 97 00
Fax : (+52) (55) 91 71 97 03
www.francia.org.mx
www.ambafrance-mx.org

Consulat de France au Mexique
Lafontaine 32 – Col Polanco – 11560 Mexico DF
Tel : (+52) (55) 91 71 97 00
Fax : (+52) (55) 91 71 98 58
www.consulfrance-mexico.org
e-mail : consulat.mexico-fslt@diplomatie.gouv.fr

Alliance Française au Mexique
www.alianzafrancesa.org.mx

Maison du Mexique en France
9c Boulevard Jourdan – 75014 Paris
Tel : 01 44 16 18 00
Fax : 01 45 89 78 57
www.casademexico.org
e-mail : direction@casademexico.org

Institut du Mexique en France
119 rue Vieille du Temple – 75003 Paris
Tel : 01 44 61 84 44
Fax : 01 44 61 84 45
www.mexiqueculture.org
e-mail : idemex@wanadoo.fr

Taxes

La taxe est aujourd’hui très souvent incluse dans le billet d’avion (attention, bien vérifier avant départ). Par contre, si pendant votre séjour vous sortez du pays par les frontières terrestres (Guatemala, Belize) et entrez de nouveau au Mexique, vous perdrez votre taxe incluse et devrez vous en acquitter lors de votre départ définitif par avion (environ 20 dollars).

Vaccins

Aucun vaccin n’est obligatoire. Cependant, il est conseillé d’être à jour dans les vaccins suivants : DTPolio, Hépatites A et B, Fièvre Typhoïde.

Centres de vaccinations

Retrouvez les centres de vaccination de votre région sur le site suivant :
http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/reflexe.php3?id_rubrique=12472

Conseils

Dans la plupart des hôtels et restaurants, les fruits et légumes sont lavés avec de l’eau purifiée. Les glaçons y sont aussi faits avec de l’eau purifiée. Dans le cas contraire, consommez de préférence des boissons en bouteilles hermétiquement fermées.

Températures

Le Tropique du Cancer divise le pays en deux zones, l’une tempérée et l’autre tropicale. Au nord, les villes connaissent des températures plus froides pendant les mois d’hiver. Au sud, les températures sont relativement constantes le long de l’année. Elles varient néanmoins en fonction de l’altitude :
- Jusqu'à 1000m (les côtes et la péninsule du Yucatan) : température moyenne comprise entre 24 et 28ºC. La température reste élevée toute l’année avec seulement 5ºC de différence entre l’été et l’hiver.
- Entre 1000 et 2000m : températures comprises entre 16 et 20ºC. Les villes et villages à cette altitude jouissent d’un climat relativement constant et d’agréables températures tout au long de l’année.
- Au dessus de 2000m : température moyenne comprise entre 8 et 12ºC. Située à 2300m, la ville de Mexico a une température moyenne de 15ºC avec un agréable été et un hiver doux.

Precipitations

Le Mexique connaît deux saisons : une saison sèche et une saison des pluies. La saison des pluies dure, pour la plus grande partie du pays, de juin a mi-octobre. Février est le mois le plus sec et juillet, le plus humide. Les pluies sévissent en général dans l’après-midi et sont de relativement courte durée.

Quand partir

Le Mexique est un pays qui peut être visité toute l’année. Il est souvent plus agréable de visiter les hauts plateaux de mai à octobre et les zones côtières d’octobre à mai. Attention, la période la moins pluvieuse, de décembre à mai, représente la haute saison et donc la plus touristique. Notamment dans la péninsule du Yucatan. L’affluence et les tarifs sur place sont à leur maximum (surtout pendant le mois de décembre).
Le mois de Mars est agréable car il marque la transition entre deux saisons : la chaleur n’est pas encore étouffante et il ne pleut pas encore. Le mois de novembre peut être aussi une option, avec quelques soirées un peu plus fraîches.
N’ayez pas peur de la saison des pluies. Très souvent, les matinées sont ensoleillées et les courtes pluies ne se font sentir que dans l’après-midi.
Bien sur, gardez à l’esprit que le Mexique est situé sur l’itinéraire des ouragans et toutes les régions côtières sont susceptibles de subir une de ces tempêtes de juin à novembre. Les Ouragans de la côte Pacifique sont moins fréquents et souvent moins violents que ceux qui affectent la côte Est du pays. Le pays est relativement bien préparé pour ce genre de phénomène.